1958年1月　群馬県桐生市生まれ 調理師専門学校卒業後、都内のレストランにて修行 ‘79年、ホテル日航成田。 ‘82年、ホテルセンチュリーハイアット東京にて修行後 フランス　コキーユ・サンジャック、２ツ星レストラン　ル・ルレーにて研修。 ‘90年３月、ホテルアクシオン館山、 ‘92年、同ホテル料理長に就任。 ‘95年よりホテルアクシオン軽井沢に転勤 同ホテル料理長に就任。 Terrine de legumes de printaniers,avec langoustine 春野菜のテリーヌ　アカザ海老添え Potage saint-germain ポタージュ、サン・ジェルマン風 Poele de daurade au capres 真鯛のポワレ　スープ仕立て、ケーパー風味 Filet de boeuf grille steak,sauce moutarde a l’estragon 牛フィレ肉網焼きステーキ、エストラゴン入り粒マスタードソース Dessert du jour 本日のデザート Cafe ou The 珈琲又は紅茶     ジュース(グレープフルーツ・オレンジ・ミルク・トマト)／卵料理（スクランブル・プレーンオムレツ・フライドエッグ）／パンの盛り合わせ／フルーツとサラダ／プレーンヨーグルト／コーヒー又は紅茶       ホテル・アクシオン軽井沢 〒389-0111　長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉4957-7 TEL.0267-45-2800　FAX.0267-45-2728 Copyright2006 (C) Hotel Accion Karuizawa All right Reserved.